Opak Cianjur Selatan adalah oleh-oleh khas Cianjur.


Opak Cianjur Selatan adalah oleh-oleh khas Cianjur, Jawa Barat, terbuat dari tepung beras atau ketan dengan tekstur renyah dan rasa manis gurih. Opak ini dibuat dengan proses digoreng atau dipanggang dan tersedia dalam berbagai varian seperti Opak Ketan, Opak Beras,  dapat ditemukan di pasar dan toko oleh-oleh.
Bahan-bahan
2 liter beras ketan
1 butir kelapa tua
1 sendok makan garam

Cara pembuatan:
1. Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam beras ketan selama 1 hari.
2. Setelah direndam, kemudian beras di masak sampe setengah mateng.
3. Lanjut angkat beras yang tadi baru dimasak setengah mateng kedalam baskom, kemudian masukan kelapa parut dan 1 liter air panas sambil diaduk sampai merata
3. Lanjut setelah itu dimasak kembali sampai matang.
4. Setelah matang masukan nasi tersebut kedalam alat tumbuk, dan ditumbuk sampai halus. 
5. Masukan campuran air dan garam ke tumbukan nasi yang sudah halus sambil ditumbuk-tumbuk.
6. Lanjut nasi yg udah halus itu di cetak, kemudian di jemur selama 1hari tergantung cuaca.
7. Setelah dijemur lanjut proses pembakaran memakai arang/kayu bakar sampai warna nya kuning kecoklatan.
8. Baru lah opak siap disajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Combro Dan Misro : dua jenis makanan tradisional khas Jawa Barat Terbuat dari Singkong

Gambar
Combro dan misro adalah dua jenis makanan tradisional khas Jawa Barat. Combro Combro (Oncom di Jero atau Oncom di dalam) adalah makanan ringan yang terbuat dari singkong yang diisi dengan oncom  lalu digoreng atau dibakar. Combro memiliki rasa yang khas karena perpaduan antara singkong dan oncom. Misro Misro adalah singkatan dari "amis di jero" yang berarti "manis di dalam". Makanan ini terbuat dari singkong yang diisi dengan gula merah atau gula jawa, kemudian digoreng atau dibakar. Rasa manis dari gula merah dan gurih dari singkong membuat misro menjadi makanan yang lezat dan populer. Kedua makanan ini sering disajikan sebagai: 1. Camilan. 2. Makanan ringan. 3. Teman minum teh atau kopi. 4. Makanan khas saat hari raya atau acara tradisional. Berikut adalah resep membuat Combro dan Misro: Bahan Combro 1. 2 kg singkong, kupas dan iris tipis 2. 100 gram oncom, cincang halus 3. 1/2 sendok teh garam 4. 1/4 sendok teh gula pasir 5. 1/4 sendok teh penyedap ra...
Baca selengkapnya

Mie Aci, Sederhana namun Penuh Pesona: Sebuah Kisah Kuliner

Gambar
  Sumber Gambar : Dokumentasi Pribadi Mie aci dianggap sebagai makanan tradisional, terutama di beberapa daerah di Indonesia, seperti di Jawa Barat (yakni Bogor, Cianjur dan Sukabumi). Mie aci adalah jenis mie yang terbuat dari tepung kanji atau tepung aci, yang memiliki tekstur kenyal dan elastis. Mie ini sering disajikan dalam berbagai variasi, misalnya dengan sambal atau kuah, dan umumnya digemari oleh masyarakat lokal. mie aci yang dicicipi ini memiliki rasa yang gurih, kenyal dan asin. mie aci ini dimakan dengan bala-bala sebagai pelengkap menjadikan mie aci ini sebagai salah satu sajian yang dinanti ketika sedang ada acara. tiga kata untuk mie aci ini adalah 'sederhana, namun enak'  Namun, mie aci bukanlah makanan yang memiliki sejarah panjang seperti nasi goreng atau sate, sehingga bisa dikatakan bahwa mie aci lebih merupakan makanan tradisional lokal yang mulai mendapat perhatian lebih luas di belakangan ini.  Mie aci identik dengan bulan ramadhan karena digunakan...
Baca selengkapnya